Anagram Coffee / Тристан и Джу
В самой маленькой напольной тарелке, которую мы когда-либо создавали, главная дизайнерская цель ANAGRAM заключалась в том, чтобы представить приготовление спешелти кофе как ИСКУССТВО, ПРОЯВЛЕНИЕ мастерства между бариста, его РЕМЕСЛЕНИЕМ и продуктом. Если расположить главную стойку прямо посередине этой крошечной дыры в стене, процесс приготовления чашки кофе займет центральное место на этой арене. Стойка имеет значительные размеры по сравнению с ограниченным пространством, но, как и основная сцена в театральной обстановке, ее цель заключалась в том, чтобы повысить близость между бариста (актером) и его клиентами (зрителем). Точно так же форма прилавка была намеренно спроектирована как неправильная, с двумя приподнятыми платформами на концах, которые служили баром и POS (точкой продаж). Таким образом, клиенты становятся зрителями, активно участвующими в представлении, создавая плавное взаимодействие между бариста и клиентом.
Из-за его компактности должны были быть решения, противодействующие зрительным и физическим ощущениям. Используя существующий высокий потолок спереди, было создано искусственное мансардное окно, имитирующее естественный дневной свет, создающее ощущение прибытия в помещение. Подвесной потолок в форме перевернутой буквы U подвешивается ниже посередине, чтобы обрамить пространство, где происходит основное действие, а также скрыть механические воздуховоды, расположенные в потолке выше. Затем потолок снова поднимается сзади, а над барной стойкой, резко на более низком уровне, висит огромный бумажный фонарь, фиксирующий комнату. Задача, поставленная нашим клиентом, заключалась в том, чтобы представить ANAGRAM больше как магазин, где вы наслаждаетесь кофе и болтаете о нем, а не как кафе с сидячими местами, которое обычно требует гораздо большей площади. По этой причине вдоль одной из стен была установлена кривая, узкая встроенная скамейка в качестве основного места для сидения, а также сделанные на заказ приставные столики с зубчатыми каменными столешницами. Они не должны быть самыми удобными, а скорее похожи на скульптуры в галерее. Рабочая стойка под таким же углом зеркально отражена на другой стене, создавая тонкий асимметричный баланс.
Второстепенные элементы хранения, функциональные, но необходимые, стали особенностью, поскольку мы скрыли и выровняли их у трех стен, варьируя глубину и играя с текстурами, чтобы создать различный объем выступов. Пара деревенских оконных рам, вставленных в гладкую поверхность, создавала игривый диалог, а хитроумная подсветка изнутри вызывала чувство любопытства. Для создания гармонии на этой компактной сцене была выбрана нейтральная палитра тон в тон с акцентами ржаво-коричневого цвета в тон кофе. Мы хотели создать игру тонких контрастов в виде различных текстур, которую можно оценить, подойдя ближе и лично. Используя различные методы штукатурки, имитирующие гранит и травертин для стен, столярных изделий и скамей, в сочетании с настоящим камнем для прилавков, конечный результат — создать успокаивающую передышку в ограниченном пространстве.
