Дегустационный зал для мастеров купажа / архитектура Эллуина Дуоле Гийона
«Создание престижного пространства для сборки промышленных материалов | как часть пути раскрытия знаний и опыта, | магия и ритуалы известного коньячного дома. Martell желает продемонстрировать свою трехсотлетнюю историю и опыт в дегустационном зале, где мастера-купажи будут работать перед информированной аудиторией.
В проекте находится склад вина и спиртных напитков, архитектурная обстановка с ярко выраженной индивидуальностью: пол из грубого бетона, толстые стены, покрытые черными грибами (торула), тонкий металлический каркас, медные перегонные кубы и дубовые бочки, хранящиеся на территории. В центре помещения новый дегустационный зал располагается над стальной конструкцией, расположенной между четырьмя существующими стойками и расположенной немного выше пола.
Проект задуман как ассамбляж материалов, отражающий мастерство мастеров погреба, составляющих винтажи. Его минималистский силуэт использует преимущества приглушенного освещения и тишины, что хорошо подходит для ритуального характера дегустации. Две монументальные двери приветствуют посетителей внутри конструкции весом в тридцать одну тонну, выполненной из необработанной стали и покрытой каламином.
Мастера погреба раскрывают свое искусство и объясняют меню вин, установленное на дегустационном столе, сделанном из сбалансированных слоев листовой стали с матовой белой поверхностью сверху, подчеркивающей янтарные оттенки коньяка, которые также отражаются в медной люстре. Работа над освещением усиливает воздействие архитектуры, задуманной как начальный путь: демонстрируется шероховатость стен, открываются бочки, комната, а затем дубовая коньячная библиотека в качестве фона».
