Дизайн кофейни: создаем насыщенный и сбалансированный интерьер
На 23,5 градусах северной широты и 23,5 градусах южнее экватора соответственно расположены тропики Рака и Козерога. Полоса шириной 3000 миль между ними, опоясывающая Землю, ласково называется «фасолевый пояс». Тропические и субтропические климатические условия внутри пояса, а также большой процент земель на высоте более 1000 метров над уровнем моря создают идеальные условия для процветания кофейного растения.
В этих регионах Центральной и Южной Америки, Африки и Азии кофе является одним из основных статей национального экспорта, становясь важной частью многих национальных идентичностей. Таким образом, интерьеры отечественных кофеен могут быть такими же богатыми и сбалансированными, как и кофейные зерна, которые они выращивают. Для людей, живущих в поясе бобов, кофе — это больше, чем просто напиток, это буквально источник жизни. И в этих кофейнях к этому относятся соответственно.
We Coffee – Vila Nova Conceição / Pitá Arquitetura
Кофе с высоким содержанием кофеина воспринимается как своего рода виноватое удовольствие. И это, возможно, правда: кофе — это напиток, который при регулярном употреблении в больших количествах может вызвать проблемы как с физическим, так и с психическим здоровьем. Однако многие потребители, даже сами пьющие кофе, забывают, что он также может быть полезен для вас, снижая вероятность развития болезни Альцгеймера, болезней сердца, печени, болезни Паркинсона, инсультов, диабета и рака.
Однако We Coffee – Vila Nova Conceição в Сан-Паулу – это кофейня, спроектированная как спа-центр, где кофе и удовольствие от его употребления являются предпочтительным расслабляющим лечением. Отодвинув арочный вход, имитируя логотип бренда и приветствуя покупателя своей изогнутой формой, архитекторы проекта Pitá Arquitetura смогли привнести внешний вид в интерьер кофейни, назвав ее дизайн «продолжением городского оазиса». парка.
Кофейня Montibeller / Térreo Arquitetos
Бразилия является крупнейшим в мире экспортером кофейных зерен, на ее долю приходится треть мирового объема. Но, конечно, не все зерна страны покидают ее берега. Напиток настолько укоренился в повседневной жизни Бразилии, что в некоторых ресторанах его подают бесплатно, как водопроводную воду. Несмотря на то, что кофейные предпочтения современных бразильцев на улице становятся все более персонализированными, такое непринужденное отношение к напитку означает, что быстрое обслуживание по-прежнему очень ожидаемо.
Кофейня Montibeller в Итажаи, как объясняют ее архитекторы Террео Аркитетос, «выходит на улицу, где тротуар обеспечивает непосредственную связь с суетой повседневной жизни». Имеются в виду клиенты, которые внимательно относятся к своему кофе, но все же не хотят его ждать, в этом нет необходимости. Тем временем тех, кто предпочитает посидеть и выпить на месте, ждет «интерактивная галерея-стена с нарисованными кофейными чашками, проходящая по всей глубине интерьера», подчеркивающая радостное удовольствие, которое доставляет напиток.
CoCo Cha Тайваньский чай и кофе / PT Arch Studio
Учитывая характерный для вьетнамского климата экстремальный уровень солнечного света и осадков, придающий кофейным зернам их оригинальный вкус, неудивительно, что страна является вторым по величине экспортером этого товара в мире. Однако глубокий и узкий участок CoCo Cha Taiwan Tea & Coffee создавал проблему, к которой кофейные зерна не привыкли, – недостаток естественного света.
«Слабость строительной площадки в том, что ширина слишком мала, а длина слишком глубока», — объясняют архитекторы проекта PT Arch Studio. Чтобы противостоять этому, стеклянные кирпичи образуют фасад в стиле ар-деко, который снабжает светом переднюю зону отдыха, а два мансардных окна в центре плана этажа позволяют свету проникать через них в лестничную клетку атриума со стеклянными краями и, во-первых, проемы в полу, которые позволяют высоким деревьям жить между ними.
Кафе Муту Лока / Ответственная архитектура Aaksen
Еще одна страна-производитель кофе – индонезийский остров Ява фактически дал свое название широко используемому прозвищу напитка – индонезийский кофе имеет отчетливый землистый вкус. В кафе Mutu Loka Café в Бандунге компания Aaksen Responsible Aarchitecture привнесла этот землистый оттенок в палитру материалов проекта. Перед ними стояла задача создать период стабильности для структуры, которая за свое время претерпела множество изменений – поскольку «массы зданий распределялись органично, создавая дезорганизованные функции планировки», описывают архитекторы, «красота оригинальных зданий оставалась невидимой», – они предназначен для выявления и реконструкции разрушенных элементов.
Эта тема «реконструкции разрушенного» возникла из «решения студии снести неэффективные дополнительные части и восстановить исходное здание», как они объясняют. И позволило им, например, «создать фокус вокруг обеденной зоны на открытом воздухе», обнажив деконструированные кирпичи в наклонной стене форта и сформировав эргономичное изогнутое сиденье для пользователей.
