Городское сельское хозяйство в США: возрождение кварталов
На долю Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ЮНФАО) приходится более одной десятой мирового населения, примерно 800 миллионов человек, занимающихся городским сельским хозяйством во всем мире. В Соединенных Штатах миллионы граждан не имеют доступа к супермаркетам. Городские фермеры играют решающую роль в решении проблем продовольственной безопасности в американских городах.
Исторически расстояние между сельскими и городскими районами никогда не было таким большим, что делало традиционно сельские источники продовольствия практически недоступными. Первоначально города развивались вокруг централизованных рынков, которые доставляли продукцию с сельскохозяйственных угодий в городские центры. Сегодня городское сельское хозяйство возрождает эту связь между горожанами и сельскохозяйственной продукцией.
Городское сельское хозяйство, также известное как городское сельское хозяйство, предполагает выращивание растений и разведение животных в городской среде и вокруг нее. Традиционно это сельская деятельность, но более широкое внедрение методов ведения сельского хозяйства в городских районах обусловлено технологическими достижениями в сельском хозяйстве в сочетании с необходимостью более устойчивых методов производства и потребления. Сегодня типичный городской житель плохо понимает, где и как производится и распределяется еда. Городское фермерство позволяет горожанам быть ближе к производству продуктов питания и даже активными участниками.
В Соединенных Штатах городское сельское хозяйство имеет исторические корни, уходящие корнями в колониальную эпоху. Поселенцы первоначально предложили эту идею, и по мере расширения городов домашние огороды адаптировались к максимальному производству продукции на минимальном пространстве. В 19 веке городские сады считались экономически неважными, однако в 20 веке они служили различным целям, таким как поставки продовольствия во время войны, проекты благоустройства городов и учебные центры.
70-е годы ознаменовали начало его возрождения, каким оно видится сегодня. Движение набрало обороты в 1990-х годах, подключая городские фермы к активизму за экологическую справедливость, пропаганде местных продуктов питания, усилиям по устойчивому развитию, кампаниям по охране здоровья населения и активизму за продовольственную справедливость. Пандемия COVID-19 в 2022 году еще больше повысила интерес к городскому сельскому хозяйству, подчеркнув необходимость создания устойчивых продовольственных систем. Такие мегаполисы, как Нью-Йорк, Детройт и Вашингтон, округ Колумбия, демонстрируют различные формы городского сельского хозяйства, включая вертикальные фермы, теплицы на крышах и общественные сады.
Городское сельское хозяйство может сыграть ключевую роль в поддержке местных продовольственных систем, а также в содействии построению сообществ и совместному владению в районах. Исследования показывают, что городские фермы и общественные сады коррелируют с ростом стоимости домов и доходов домохозяйств, способствуя предпринимательству в местном продовольственном секторе.
Городская ферма Огайо является успешным примером комплексного подхода к экономическому и общественному развитию посредством городского фермерства. Ферма площадью шесть акров является результатом сотрудничества местного жилищного управления, группы по защите прав беженцев, близлежащей пивоварни Great Lakes и местных организаций по развитию сообщества. Это сотрудничество, созданное для укрепления Огайо-Сити как регионального продовольственного центра, помогло развить кластер городских фермерских участков и создать вспомогательную инфраструктуру для стимулирования продаж местных производителей. Это создало рабочие места и обучило некоторые из наиболее уязвимых групп населения города.
Активируя пустующие участки, переосмысливая малоиспользуемые пространства и конвертируя существующие фабрики, городские фермы способствуют увеличению местного биоразнообразия. Агротехнологии играют ключевую роль в преобразовании фабрик и складов в коммерческое крытое сельское хозяйство, сокращая транспортные расходы и связанные с ними выбросы парниковых газов.
Исследование Нью-Йорка показало, что если отдать под сельское хозяйство все оставшиеся пустующие участки, то урожай будет достаточен только для 160 000 человек в городе с населением 8,1 миллиона человек. Хотя выделение каждого пустующего участка под сельское хозяйство может не полностью удовлетворить потребности города в продовольствии, городские фермы могут внести значительный вклад в улучшение местных продовольственных систем. Сотрудничество SCAPE и Проекта реставрации Нью-Йорка превратило городские пространства в зеленые пейзажи. Его программа включала в себя общественное пространство, что делало его многопрофильным садом.
В Сан-Франциско, городе, который борется с нехваткой земли, проекты городского сельского хозяйства привели к развитию кондоминиумов в окрестностях. Несмотря на рост цен на недвижимость, спрос на городские продукты питания остается высоким. Программа городского сельского хозяйства города была запущена в 2014 году в ответ на растущую плотность населения Сан-Франциско и растущий спрос на городское сельское хозяйство. Он служит центром информации, ресурсов и координации. Поскольку в городе имеется более 120 городских сельскохозяйственных объектов, программа направлена на создание каналов связи и партнерства между ними.
Достижение высоких урожаев на городских фермах не может напрямую отражаться на осуществимости таких проектов в городах. Большинству городских фермеров в Калифорнии не хватает экологических навыков садоводства, что препятствует развитию стратегий устойчивого ведения сельского хозяйства. По оценкам исследования Калифорнийского университета, более 79 процентов городских фермеров штата не владеют землей, которую они обрабатывают. Помимо предоставления доступа к пустырям в городских районах, города должны дополнительно помогать в приобретении вспомогательных ресурсов и знаний для распространения городских ферм.
От Кливленда до Канзас-Сити и Батон-Руж — города по всей территории Соединенных Штатов поддерживают городское сельское хозяйство посредством изменений в законодательстве и политике. Реформа политики может осуществляться разными способами, такими как налоговые льготы, улучшение доступа к земле или изменения в законах о зонировании, которые в настоящее время ограничивают городское сельское хозяйство. На федеральном уровне Министерство сельского хозяйства США расширило финансирование в поддержку местных и региональных продовольственных систем посредством грантов и программ разделения затрат для городских и пригородных ферм. Возросшее финансирование и осведомленность по всей стране указывают на многообещающие перспективы развития городского сельского хозяйства.
