Loose Kyoto — это магазин кофе и пончиков, расположенный в Симидзузаке Киото. Это их план для второго магазина. Это известная киото-матия, расположенная в районе Накагё, в самом сердце Киото.
Многие компоненты здания находились в аварийном состоянии, но они предпочли воспринимать их состояние как ценность, сотканную временем, и сосредоточились на основной концепции плана, которая заключается в проведении минимального ремонта и повторном использовании здания. Принимая во внимание природу Киото матия, где многие части существующей конструкции были отделаны деревом и материалами на основе земли, они решили включить такие элементы, как «дома» (земляной пол) и «суса» (солома), которые не обычно наблюдаемый сегодня, в среднем покрытии. Они считали, что эти элементы со временем приобретут более уникальное выражение из-за старения.
Кроме того, они использовали старинные кирпичи и необработанную древесину для создания столов, стульев и других гармонирующих материалов, расположив их в современном пространственном дизайне для создания безмятежной атмосферы.
