Культурный центр ремесленного сыра / Проекты жизни
Справочный центр ремесленного сыра (CRQA) — это культурное пространство, которое объединяет продукты и опыт, связанные с одним из величайших достояний нашей гастрономии — сыром, — собирая квалифицированных преподавателей, исследователей и технических специалистов.
Спроектированный португальским архитектором Хосе Лоуренсу и установленный в пространстве 356 в Белу-Оризонти, CRQA покрыт железными прутьями, создавая захватывающую атмосферу с изгибами, вдохновленными горами Минас, в сложном и хорошо проработанном архитектурном и выставочном дизайне.
CRQA соберет постоянную выставку ремесленного сыра, совместный магазин, библиотеку, посвященную гастрономии, амфитеатр для различных мероприятий, социальную зону и полноценный класс с дидактической кухней для учебных мероприятий в области культуры и гастрономии.
Библиотека станет первой в Минас-Жерайс, посвященной гастрономии, с национальными изданиями по кухне и культуре питания, исследовательскими и научными диссертациями, а также переводами на португальский язык основных международных книг по гастрономии, многие из которых не публиковались в Бразилии.
