NOEMA Bar and Restaurant / K-Studio + Ягнята и Львы
Открытие весной 2021 года в традиционном центре города Миконос, Nōema представляет собой гибридное пространство, созданное, чтобы вдохновить сильное чувство общности и места. С современным греческим рестораном, баром под открытым небом, концептуальным магазином и эклектичным составом живой музыки, Nōema воплощает в себе беззаботную радость жизни греческих островов. Праздник простоты, щедрости и спонтанности, где правит природа, время стоит на месте, а быть вместе — вот что действительно важно.
Что такое Ноэма? Nōema — это греческое слово, означающее «значение» или «субстанция». Сочетая в себе кулинарные традиции и культурное наследие Киклад, Nōema представляет собой современную интерпретацию этого вневременного, органичного образа жизни. Собрать семью и друзей за столом, чтобы поделиться дарами природы. Импровизация праздника из самых скромных ингредиентов. Чествуя времена года и наслаждаясь каждым моментом. В кикладском лексиконе Ноэма — это смысл жизни. «Моей мотивацией открыть Nōema было сочетание любви к острову Миконос и, в большей степени, к жителям Греции», — говорит владелец Ричард Кэринг, легендарный британский ресторатор. «Теплота, непринужденная культура и желание праздновать и наслаждаться жизнью при каждой возможности».
Пионер новой кикладской кухни. Кухня Nōema включает в себя местные ингредиенты и методы приготовления, отточенные с экспериментальным подходом, чтобы удовлетворить современный вкус. Все вдохновлено тем, что люди делали на Кикладах на протяжении веков, используя ветер, солнце, дым и огонь, чтобы мариновать, ферментировать, лечить и жарить на углях все сезонные сокровища, которые дарят земля и море. Этот подход «нос к хвосту» является корнем кулинарной философии Ноэмы.
Тайный сад для звездных встреч. Вечера в Nōema органично развиваются: от эгейских аперитивов и обмена тарелками до живых выступлений без подключения к сети и импровизированных диджейских сетов в нерабочее время. Расслабленная атмосфера подталкивает гостей к тому, чтобы они стали одним расширенным пространством, сплоченной командой, наслаждающейся хорошей едой, хорошей музыкой и хорошей компанией. Открытая кухня, бар и салон Nōema исходят из закрытого двора, создавая плавный переход между свободно определенными зонами для еды, питья и танцев.
Внутренний двор, или авли, является сердцем кикладского дома — тайным садом, защищенным от непогоды, где семья и друзья собираются вместе, чтобы поесть и выпить, поговорить и потанцевать при свете луны. Тщательно подобранная коллекция летних предметов первой необходимости. Размещенный в побеленном павильоне, концептуальный магазин воплощает в себе греческую душу и кочевой дух Ноэмы. Охватывая моду и образ жизни, магазин отстаивает греческое мастерство, наряду с сандалиями, украшениями, косметикой, предметами, книгами и журналами нишевых мировых брендов. Фирменная линия Prao, разработанная Мариосом Швабом, отражает непринужденную элегантность греческого островного стиля. Капсульные коллекции Ancient Greek Sandals, андрогинные базовые модели от Parthenis, купальники Norma Kamali и Eres, кафтаны от Lemlem и эспадрильи Castaner — вот некоторые из вечных изделий, которые меняются в зависимости от времени года. Вдали от типичного бутика, это иммерсивное пространство вдохновляет на открытия и пробуждает любопытство.
Современный взгляд на кикладский минимализм. Приземлившись на Миконосе в 1930-х годах, Ле Корбюзье заявил: «Эти скромные островные дома — архетип современной архитектуры». Проливая новый свет на утонченную кикладскую эстетику, Nōema был задуман дизайнерской консалтинговой компанией Lambs & Lions в сотрудничестве с греческими архитекторами K-Studio. Тонкий дизайн сочетает в себе контрастные элементы из необработанного бетона, полированного цемента, фактурной плитки и темного дерева. Приглушенная палитра древесного угля, тюленей и песка отражает гранитные валуны, сухие каменные стены и золотые пляжи Миконоса, но уклоняется от кикладских бело-голубых клише — теплый и желанный контраст со светящимися известковыми улочками города Миконос.
Фаянсовая посуда и огромные растения создают атмосферу тропического Средиземноморья, отражая природный дух Ноэмы. Оазис среди раскаленного добела города Миконос — Ноэма скрытно расположен в глухих переулках Хоры, поэтического портового города Миконоса. За дизайнерскими бутиками и гламурными барами находится лабиринт белоснежных улочек, церквей с красными куполами и домов с гладкими краями, которые складываются вместе, как идеально воображаемый пазл. В конце узкого прохода в самом сердце этого ослепительного поселения спрятана Ноэма, вход в которую обрамлен огромными амфорами, выкрашенными в черный цвет. Извилистая тропинка ведет к боковой двери, незаметно спрятанной за старым колодцем и предназначенной для тех, кто предпочитает не заходить внутрь. В соседнем павильоне находится магазин Nōema, созвездие спокойных мест для поиска сокровищ или отдыха.
