Павильон экоцикла, рестораны 4P’s / Takashi Nishitani Architects
Eco-cycle Pavilion — это ресторан, демонстрирующий различные подходы к решению экологических задач. Этот объект разработан и спроектирован совместно с «Комплексом Becamex Tokyu Hikari», где 15 других брендов F&B находятся в центре нового города Бинь Зыонг во Вьетнаме. Ресторан работает над созданием устойчивых ресторанов во Вьетнаме и Камбодже с целью поделиться опытом с клиентами с помощью edutainment — развлекательного пространства с помощью образовательных подходов. Чтобы более широко распространить этот опыт, Takashi Niwa Architects и клиент сотрудничали с Becamex Tokyu, чтобы внедрить в новом городе экологически безопасный образ жизни.
От уровня объекта до каждого арендатора задача проектирования состоит в том, чтобы создать и визуализировать несколько уровней устойчивых циклов от производства продуктов питания до потребления. Благодаря устойчивому подходу к использованию переработанных материалов и образовательно-развлекательному подходу к созданию органических и здоровых продуктов в саду с травами ресторан оказывает минимальное воздействие на окружающую среду.
Экоциркуляция визуализируется в циркуляции. Павильон окружен разнообразным ландшафтом фруктовых деревьев (банан, карамбола, манго, помело…), обеспечивающих тень, зеленый вид и съедобные фрукты. Миновав пруд со съедобной рыбой, гостей встречает у входа в ресторан большая скамья из переработанного пластика. По прибытии в столовую внутренний сад в пустом пространстве раскрывает очаровательный солнечный свет, меняющийся в течение дня. Основная циркуляция сосредоточена вокруг этого внутреннего сада, простирающегося до столовой и внешнего сада.
Процесс полного цикла сортировки мусора, твердого компостирования и травяных садов также демонстрируется в пространстве ресторана, подчеркивая инициативы по устойчивому развитию. Образовательно-развлекательный подход приглашает гостей насладиться и испытать эти устойчивые виды деятельности, а также зеленый сад.
С фермы на стол, мусор на место. Ресторан доставляет еду в соответствии с концепцией «С фермы на стол» для достижения экологического цикла производства продуктов питания, например, переработки сыра для приготовления напитков. Эта идея расширяется и визуализируется в пространстве под девизом «мусор для пространства», чтобы использовать неиспользованные ресурсы от их деятельности в качестве материала интерьера. Например, переработанный пластик для скамеек и шкафов; Стеклянные бутылки на полу в виде узора; Вторичный кирпич для стен; Переработанная сталь для поручней; Прочная переработанная древесина деревянных лодок для дверей и столов; Переработанный бетонный блок для испытания фундамента используется в качестве ступени во внутреннем саду.
