Угловая теплица для обедов и выращивания продуктов питания в ресторане Steirereck am Pogusch, который венская студия PPAG Architects расширила и отремонтировала в Австрии.
Оранжерея, расположенная на лесном участке в сельской деревне Погуш, задумана как привлекательное дополнение к ведущему венскому ресторану.
Steirereck am Pogusch был отремонтирован компанией PPAG.
На этом месте, окруженном сельскохозяйственными угодьями на вершине горного перевала, изначально располагался главный ресторан, кухня и жилые помещения для персонала и гостей.
Чтобы расширить свои предложения, PPAG Architects добавила ряд зданий, которые сливаются со склоном холма и образуют застройку, напоминающую деревню.
Студия добавила на участок угловую теплицу.
«До вмешательства ресторан был уютным, но темным», — рассказал Dezeen архитектор Кристиан Вегерер.
«Благодаря различным вмешательствам уже существующие здания и пристройки образуют деревенский ансамбль в масштабе сельской застройки в горном ландшафте», — сказал Вегерер. «По большей части поразительные новые здания построены на склоне холма и гармонично вписываются в окружающую природу и традиционную застроенную среду».
Также было добавлено новое блочное здание для изысканной кухни.
В центре Штайререк-ам-Погуш находится новый застекленный ресторан с пилообразной крышей. Внутри расположенные в шахматном порядке уровни, спускающиеся по склону холма, заполнены зонами отдыха и обширными насаждениями.
Здание, спроектированное как оранжерея и пространство для проживания и обеда, также включает в себя оздоровительный центр, сауну и спальные капсулы, расположенные в шахматном порядке.
В теплице есть зоны для сидения и выращивания пищи.
Светоотражающие наклонные потолки помогают отражать свет по помещениям, а части крыши можно открывать для обеспечения естественной вентиляции.
В дополнение к застекленной конструкции студия добавила в Штайререк-ам-Погуш здание в шахматном порядке, состоящее из застекленных блоков, покрытых вспененным алюминием. В этом здании, названном Салеттль, находится ресторан изысканной кухни и тепло освещенные помещения, обставленные деревянной мебелью.
По всему обеденному блоку к потолку подвешены ряды деревянных реек. Некоторые образуют подвижные перегородки между зонами отдыха, а другие расположены в виде декоративных волнообразных образований.
«В отличие от ранее существовавших зданий, Салеттль открыт и прозрачен, с видом на окружающую природу», — заявили в студии. «Пространственный комфорт обеспечивают гибкие, сменные шторы из деревянных реек, позволяющие легко и быстро создать большое количество различных пространственных композиций».
Также имеется оздоровительный центр.
Дополнительные обеденные зоны расположены в существующих зданиях отеля Steirereck am Pogusch, которые были тщательно отремонтированы, чтобы сохранить оригинальные черты. Существующий деревянный потолок в старом деревянном здании остался открытым, а каменное здание 17-го века было обновлено с помощью современного освещения.
Другие помещения на территории включают в себя винокуренный завод, кухни, помещения для персонала и жилые помещения, а также небольшую теплицу с садом для кухни. В дополнение к этому к комплексу были добавлены мощности для производства энергии и компостирования в соответствии с целями ресторана по устойчивому развитию.
Блочный ресторан украшен деревянными рейками.
Другие рестораны, недавно представленные на Dezeen, включают один в Китае с широкими крышами и смотровой площадкой, а также закусочную в теплых тонах, построенную в старом деревянном доме в Японии.
Фотография Герты Хурнаус.
