Ресторан Икигай / Арка Иеро
Проект ресторана Ikigai во внутренней части Бразилии, на Среднем Западе, в частности в Гоясе, призван объединить две страсти владельцев: гастрономию и садоводство. Кроме того, это место предлагает посетителям возможность отдохнуть от шума и суеты городской жизни, обеспечивая связь с безмятежной обстановкой. Ресторан стремится создать атмосферу покоя и простоты, предлагая взглянуть на то, что действительно возвышенно и естественно.
Стремление к аутентичности и естественности пронизывает различные аспекты проекта. Сырье, открытые инсталляции, открытые конструкции и простота мебели, такой как проволочные стулья, призваны отразить самобытность местной культуры.
Красота и форма растений наполняют пространство, очаровывая тех, кто его посещает. Наличие водного зеркала предоставляет зоны для созерцания и отдыха, создавая ощущение погружения в природу. Наряду с обильным естественным освещением и вентиляцией, проект намеревается превратить ресторан во временное убежище.
Ресторан занимает старинный дом, приспособленный для размещения технических помещений. Кухня визуально интегрирована в главный зал, что позволяет напрямую взаимодействовать поварам и клиентам. Большое стеклянное отверстие создает визуальную связь, превращая окружающую среду в сцену, привлекающую тех, кто интересуется гастрономическим процессом.
На соседнем участке, включенном в проект, расположены зоны для клиентов: ресепшн, зона ожидания, обеденный зал для столиков. Металлическая сетка очерчивает крытое пространство, подчеркивая внутренние дворики сквозь пустоты. Столы, ландшафтный дизайн и водное зеркало объединяются в геометрическую систему, образуя простую сетку на полу и крыше. Ландшафтный дизайн, занимающий пустоты, линии обзора, пол, стены и потолок, усложняет то, что на первый взгляд кажется простой конструкцией.
Владелец, который в качестве хобби увлекается посадкой растений и уходом за ними, превращает помещение в питомник, где саженцы продаются клиентам, обеспечивая постоянное преображение ландшафта ресторана.
Проект включает в себя кухню в стиле Омакассе для эксклюзивного гастрономического обслуживания и обслуживания клиентов. Пространство оснащено централизованной стойкой для приема клиентов и служит кухонной лабораторией, где шеф-повар создает и тестирует фирменные блюда, проводит курсы и создает виртуальный контент. Драматизации сцене придает единственная деревянная подвеска, напоминающая фонарь, исключительно освещающая блюда и гастрономическую продукцию.
Очевидна реализация места, которое становится рестораном-детским, плавно интегрируя эти две функции, предлагая пользователям лучшее из обоих миров.
