Ресторан Yazawa Hanoi / Takashi Niwa Architects
Ядзава Ханой — Железный пейзаж. Очарование якинику (барбекю в японском стиле) заключается в наслаждении тем, как сырое мясо меняет свое состояние во время приготовления на сковороде. Ресторан Yazawa Yakiniku уделяет большое внимание ингредиентам и оборудованию для гриля, особенно сковороде и грилю, что напрямую влияет на качество блюд. При разработке дизайна нового ресторана в Ханое железо как материал многократного использования было сосредоточено на создании оригинального места, охватывающего все: от ландшафта еды до архитектурного пространства. Само железо и вещи, которые оно изменяет, противопоставлены и слиты. Пейзажная сцена, выраженная чугуном, бенгальским пигментом (железооксидным пигментом), железными прутьями и пластинами, а также пространствами, окрашенными железом, была создана, чтобы позволить вещам, людям и пространствам взаимодействовать друг с другом. Объект представляет собой типичную французскую виллу в Ханое, которая неоднократно ремонтировалась и расширялась. Обновление здания путем придания ему силы железа в различных формах создает контраст между старым и новым.
Железо создает контрасты между старым и новым – Ханой – столица Вьетнама и политический и культурный центр страны. Город отражает сложную историю Вьетнама, сочетающую в себе здания разных стилей разных периодов правления разных правителей. Поверх этих слоев нарисована жизнь современных людей, создавая хаотичный, но мощный вид. Слои истории словно проступают на поверхности города. Участок расположен на улице, застроенной французскими колониальными виллами, в тихом и богатом зеленом районе в самом центре Ханоя. Как и в западных городах, улицы во Вьетнаме названы в честь известных исторических личностей. Существующее здание было резиденцией политика, в честь которого названа главная улица Ханоя. Здание во французском колониальном стиле, которому более 100 лет, претерпело многочисленные реконструкции и дополнения, но наружные стены кремового цвета и упорядоченные колонны сохранились.
Интерактивные космические сцены перекрываются, создавая ландшафт. Старая часть существующего здания была широко укреплена, а над открытой кухней в центре здания была создана большая пустота. Люди наслаждаются отличным мастерством шеф-повара на открытой кухне, и оттуда будет наблюдаться последовательность действий в ресторане. На втором этаже находится основная обеденная зона на 30 мест, а также пространство и отсеки, ориентированные на уединение, в общей сложности на 62 места, что придает различные характеристики и разнообразие. Двигаясь вперед и назад между частным обеденным залом и общественным пространством, можно увидеть пейзаж, наслаивающий различные космические сцены.
Интерактивное пространство, созданное железным экраном. Во Вьетнаме пористые стены и декоративные ограждения из кованого железа традиционно использовались на фасадах зданий, чтобы противостоять высокой температуре и влажности тепловой среды. Эти архитектурные объекты способствуют сохранению умеренного чувства дистанции и взаимоотношений между людьми в городе. Чугун превратился в материал и метод строительства, обычно используемый в Ханое со времен французского колониального периода. Воспользовавшись его потенциалом, создаем оригинальную железную ширму для этого проекта. Чугунная эмблема размером 135 х 125 мм с буквой «Y» в названии ресторана была изготовлена и сварена, как если бы она была сплетена в трехмерном пространстве. Эмблема, имеющая трехмерную изогнутую поверхность, была серийно изготовлена из чугуна на местном заводе с использованием макета на 3D-принтере в качестве формы. Эмблема используется для освещения, столешниц, логотипа магазина и винной витрины, чтобы выразить индивидуальность магазина в каждой сцене.
Поверхность акцентной стены окрашена в цвет бенгальской красной глины, чтобы покрасить обеденную зону, открытую кухню и пространство для циркуляции вокруг атриума. С другой стороны, яркий синий цвет индиго, натурального красителя, был использован на стенах, чтобы контрастировать с ванной комнатой и зонами общественного пользования. Dying Walls от Indigo предстояло выполнить множество этапов. Начинаем с изготовления специального гипса, лучше всего подходящего для индиго, смешиваем индиго, а затем делаем несколько слоев гипса в качестве основы. Хорошо высушив их, я, наконец, много раз сушил эти стены вручную. Это было сделано для того, чтобы многократно менять сцену в последовательности событий внутри ресторана, начиная с входа. Бенгалия, также известная как красный оксид железа, представляет собой пигмент, состоящий в основном из оксида железа, который является одним из состояний, в которых преобразуется железо.
Снаружи рама, вырезанная из стальной пластины, контрастирует со стеклом и камнем, предвещая различные пространства, сотканные из железных предметов в здании. Подвесной светильник над открытой кухней, рамы проемов, перила и балюстрады также выполнены из железа, кое-где выражая силу железа. Пейзаж в ресторане, где наслаждаешься меняющимися ингредиентами на утюге, приобрел большую глубину смысла и пространства за счет привнесения в это место различных железных пейзажей, связанных с местной культурой. Ожидается интерактивный опыт в этом пространстве, которое станет фоном для драгоценного времени, проведенного гостями.
