Sawerdō Coffee & Bakery / БЮРО (Даниэль Замарбид, Карин Пимента, Галлиан Замарбид)
Два года ковида довели всех до определенного уровня недоверия. Мы начали проект Савердо, опасаясь, что размещение людей за столом — это вымирающий формат собрания. Основатели пошли на риск, своего рода обнадеживающий прыжок веры, полагая, что прыгающие микробы слишком близкого соседа никогда не станут препятствием для совместной жизни.
Вместо этого была сделана ставка на противоположный сценарий: тот, согласно которому близость является простым вектором к спонтанному разговору и обмену, выходящему далеко за рамки страха перед вирусным другим.
Наш проект пространственно сконструировал этот «момент» нашей жизни и поместил все и вся за постановочный и очень материальный стол.
Помимо очевидных отсылок к традиционным материалам для выпечки хлеба, таким как мрамор и стальные стойки, идея стала довольно простой: стол-хост, допускающий различные конфигурации. Так или иначе, обстановка наполовину домашняя, наполовину профессиональная: между совместным «табльдотом» и ужином в интерьере пекарни.
Картина Джеффа Уолла «Одевание птицы» (2007) была снята на ферме недалеко от Ванкувера, где он отмечает момент веселья во время работы – приготовления того, что станет едой. Обладая эстетикой, являющейся антиподом проекта Савердо, этот образ преследует ту же цель: объединить процесс приготовления пищи, питания и обмена в объединяющее целое живое.
Как и лайтбоксы Джеффа Уолла, Савердо имел возможность оказаться в очень красивом пространстве, которое проект раскрывает как можно больше: обитаемом лайтбоксе, где происходят сцены жизни и будут происходить до тех пор, пока мы понимаем, что мы все биологические существа. или «вирусные другие».
