Сколько вещей можно сделать с помощью самого распространенного в мире продукта питания: риса? Пока шеф-повар Нико Ромито, удостоенный трех звезд Мишлен, печет «печенье», CRA и Italo Rota представляют экспериментальную установку, которая начинается с побочных продуктов выращивания риса и создает пространственную архитектуру, взаимодействующую с деревьями в миланском Orto Botanico.
Международное бюро дизайна и инноваций CRA-Carlo Ratti Associati вместе с покойной Italo Rota (1953-2024) представляет проект для Недели дизайна в Милане 2024 года, превращающий ботанический сад Брера в захватывающий путь, исследующий множество применений риса – от еды до экспериментальный строительный материал.
Установка состоит из ряда геометрических блоков, созданных из рисовой шелухи — побочного продукта переработки риса, который обычно выбрасывают. Напоминая модульную ячеистую структуру натуральных материалов, начиная с базовой треугольной формы, эти элементы напоминают как пространственную архитектуру, так и метаболические структуры Йоны Фридман, которые могут расти в природе и трансформироваться для выполнения новых функций. Инсталляция в основном состоит из геополимера RH-GEO на основе диоксида кремния, разработанного стартапом строительных материалов Ricehouse: инертный материал, намекающий на безотходный производственный процесс.
Инсталляция является частью более широкого опыта, который начинается с ценностей навыков и обучения, а затем изучает исследования материалов и связывает их с едой. Сам Ботанический сад является неотъемлемой частью инсталляции: съедобные растения, в том числе шалфей, фенхель и другие средиземноморские ароматы, используются шеф-поваром Нико Ромито для создания «печенья», задействующего последнее чувство: вкус.
