Выставка Spacefarming исследует будущее пищевой промышленности и сельского хозяйства

Корова из нержавеющей стали, производящая веганское молоко, и вертикальная ферма, спроектированная для космоса, представлены в этом видеоролике выставки Spacefarming, созданном Dezeen для Недели дизайна в Голландии.

Выставка, созданная компаниями Next Nature и Embassy of Food, исследовала фермы будущего и то, как дизайнеры могут реагировать на растущую потребность в большем количестве продуктов питания.

На выставке, проходившей в музее «Эволюон» в Эйндховене, исследовалась роль, которую дизайнеры могут сыграть в создании пищевой промышленности будущего, а также способы создания новых сельскохозяйственных ресурсов и жизнеспособных пищевых цепочек на Земле и в космосе.

На выставке были представлены работы дизайнеров и экспертов разного профиля, в том числе ученых и фермеров, которые размышляли о существующей пищевой промышленности и предлагали новые социальные и устойчивые способы проектирования будущего.

Бельгийская компания по производству пищевых технологий The Vegan Cowboys представила корову из нержавеющей стали в натуральную величину, которая производит веганское молоко и сыр в шесть раз эффективнее, чем домашний скот.

На выставке объяснялось, как желудки коров содержат микробы, которые в процессе ферментации превращают траву в молочные продукты без необходимости присутствия настоящего животного.

Маяк — это биореактор, который использует световое загрязнение для выращивания водорослей. Изображение Саймона Вольта

Маяк от голландского дизайнерского дуэта 4F Studio — это биореактор, который использует световое загрязнение, создаваемое уличными фонарями, для выращивания водорослей и, в свою очередь, для выращивания растительной пищи, богатой жирами и белками.

Дизайнеры предположили, что «остаточный свет» городских уличных фонарей будет имитировать фотосинтез и позволит цианобактериям процветать и продолжать свою продукцию в течение ночи.

По мнению разработчиков, биореактор будет способен производить пищу, эквивалентную двум салатам за одну ночь, что может ускорить темпы производства продуктов питания в будущем.

Space10 представила микрозелень и молодые овощные растения, выращенные на вертикальной ферме. Изображение Саймона Вольта

Лаборатория дизайнерских инноваций Space10 компании IKEA создала вертикальную ферму, предназначенную для использования в космосе, на которой выращивали микрозелень и молодые овощные растения, предназначенные для употребления в пищу, когда они впервые начали давать листья.

Зелень будет легко и быстро расти, и она будет содержать высокую концентрацию питательных веществ, витаминов и антиоксидантов.

Проект Sensetopia исследовал носимые устройства, которые могли бы улучшить чувства. Изображение Лайлы Сневеле

Концепция Sensetopia дизайнера Лайлы Сневеле представляла будущее, в котором мы сможем проектировать наши органы чувств в соответствии с конкретными проблемами здоровья, например, способность ощущать ультрафиолетовое излучение или загрязнение воздуха.

Проект, ориентированный на питание и здоровье, исследовал будущее сенсорных носимых технологий, которые позволят пользователям обнаруживать вредные для здоровья ингредиенты и уровень сахара в пище, которую мы потребляем.

Это видео является вторым в серии видеороликов, которые Dezeen выпускает в течение недели дизайна, в которых освещаются лучшие проекты ярмарки дизайна.

Неделя голландского дизайна 2023 пройдет с 21 по 29 октября в Эйндховене. См. Путеводитель по мероприятиям Dezeen для получения информации о многих других выставках, инсталляциях и беседах, которые пройдут в течение недели.

Верхнее изображение предоставлено Неделей дизайна в Голландии.

Это видео было создано Dezeen для Dutch Design Foundation в рамках партнерства. Узнайте больше о партнерском контенте Dezeen здесь.